La Chandeleur approche à grands pas et quoi de mieux pour célébrer cette tradition que de déguster de délicieuses crêpes 🥞? Mais pas n’importe quelle crêpe, des crêpes Healthy . Cette année, nous vous proposons une version plus saine pour satisfaire votre gourmandise sans culpabiliser 👉🏼👈🏼 ! Larissa Dje-Ebamombe, nutritionniste et experte en bien-être, partage avec vous sa recette de crêpes healthy et ses astuces pour les réussir à la maison.
Pourquoi opter pour des recettes saines lors de la Chandeleur ?
- Un équilibre alimentaire : Réduire les calories sans sacrifier le goût.
- Une meilleure santé : Intégrer des ingrédients riches en nutriments essentiels.
- Un impact positif : Adopter des habitudes plus responsables et durables.
Quoi de mieux que Larissa pour vous expliquer de vive voix sa recette 🗣️:
« Bonjour à toutes et à tous ! Je suis ravie de vous accompagner aujourd’hui pour réaliser des crêpes healthy 😁. Pas besoin de sacrifier le goût pour manger sainement ! Voici une recette simple et rapide qui ravira vos papilles et celles de vos proches 💞. »
Les Ingrédients pour des crêpes saines
Larissa explique :
« Pour commencer, rassemblons les ingrédients. J’ai opté pour des alternatives plus légères et nutritives afin de conserver un bon équilibre alimentaire :
- Farine complète ou d’épeautre (200 g) : Riche en fibres, elle favorise la digestion.
- Lait d’amande non sucré (50 cl) : Une option pauvre en calories et sans lactose.
- Oeufs bio (2 oeufs) : Une excellente source de protéines. Si ce n’est pas bio ce n’est pas grave. Optez alors pour des œufs élevés en plein air.
- Huile de coco (1 à 2 cuillères à soupe) : Idéale pour une cuisson saine.
- Miel ou sirop d’érable (selon votre goût) : Un édulcorant naturel rempli de bénéfices pour la santé .
- Gouttes d’extrait de vanille : Quelques gouttes pour harmoniser les saveurs.
- Et une pincée de sel : Pour relever le tout. »
Suivez pas à pas les étapes de préparation
Larissa continue :
« Maintenant que nous avons tout sous la main, passons à la préparation 🥣. Pas de panique, c’est très simple !
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand saladier, versez la farine.
- Ajoutez les oeufs : Creusez un puits au centre de la farine et cassez-y les oeufs. À l’aide d’un fouet, commencez à mélanger doucement.
- Incorporez progressivement le lait : Versez le lait d’amande petit à petit tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. Ajoutez également un peu d’huile pour rendre la texture plus lisse.
- Ajoutez les arômes : Après avoir obtenu une consistance liquide, intégrez l’extrait de vanille et si vous le souhaitez une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable.
- Relevez le tout : Ajoutez une pincée de sel pour équilibrer les saveurs.
- Laissez reposer la pâte : Recouvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer 30 minutes à température ambiante. Cela rendra vos crêpes encore plus moelleuses.
- Passez à la cuisson : Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile de coco. Versez une louche de pâte, étalez la pâte et faites cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté. »
Les astuces de Larissa pour des crêpes parfaites
- « Pour des crêpes plus légères, pensez à bien doser la quantité d’huile.
- « Variez les plaisirs avec du cacao non sucré dans la pâte pour des crêpes chocolatées. »
- « Ajoutez des garnitures healthy à côté comme des fruits frais, une pointe de yaourt nature ou encore des noix concassées.
Prêt à passer à table ?
Larissa conclut :
« Et voilà, vos crêpes healthy sont prêtes ! Accompagnez-les d’une bonne tasse de thé vert ou d’un jus d’orange pressé pour un moment chaleureux seul(e), en famille ou entre amis. La Chandeleur c’est avant tout le plaisir de partager et de se régaler ensemble. »
Le mot de la fin :
« Faire des crêpes healthy, c’est une façon d’allier tradition et bien-être ! »
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